Speisekarte PDF

Vorspeisen I Suppen

Blattsalat | Wildkräuter | Gartengemüse | Nüsse                                                               7,50
Blattsalate mit Wildkräutervinaigrette, mariniertem Gemüse und gerösteten Nüssen

wahlweise servieren wir Ihnen zum Salat
gebratenes Zanderfilet                                                                                                       + 9,00
gebackenen Camembert                                                                                                    + 4,50

Saibling | rote Bete | Meerrettich | Dill                                                                                 9,50
Geräucherter Saibling mit geschmorte rote Bete, Dill und Meerrettichcreme

Köllnitzer Smoerebroed                                                                                                        6,90
Geröstetes Schwarzbrot mit Hering, Apfel, Radieschen, Frühlingslauch, Wachtel Ei und Wildkräuter

Fischsuppe │Tomate │Kerbel │Hecht                                                                                6,90
Zanderkraftbrühe mit Tomate, Kerbel und Hechtklößchen

Köllnitzer Fisch-Pott                                                                                                             6,50
Feuriger Fischeintopf mit Fischfilet, verschiedenem Gemüse und Paprika

 

Räucherfisch aus unserer Manufaktur

Unsere Räucherfischspezialitäten servieren wir mit Meerrettich, Butter, Honig-Senfsauce, Silberzwiebeln, Gewürzgurken und frischem Landbrot.

Aal                                                                   9,00

Forelle                                                            7,00

Saibling                                                          6,50

Räucherrolli                                                   7,50

(Lachs, Lachsforelle, Butterfisch)

Kaltgeräucherter Lachs                               8,00

Hausgebeizter Lachs                                   8,00

Variation aus 3 Sorten Ihrer Wahl             17,00

 

Hauptgerichte

 

Köllnitz Zander | Kräuterbutter | Kartoffel                                                                              17,50
Gebratenes Zanderfilet mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln

Köllnitz Zander | Gartengemüse | Kartoffel                                                                            18,50
Gebratenes Zanderfilet, sautiertes Gartengemüse, Petersilienkartoffeln

Köllnitz Zander | Apfel | Kartoffel                                                                                            17,90
Gebratenes Zanderfilet mit glasierten Apfelspalten, Preiselbeeren und Kartoffelstampf

Köllnitzer Fischvariation für 2 Personen                                                                                44,00
Variation von gebratenen Aal, Zander und Wels serviert mit Blatt- und Gurkensalat,
Wermut- und Dillsauce, Petersilienkartoffeln und Bratkartoffeln

Aal gebraten | Kartoffel | Gurke                                                                                               19,50
Gebratener Aal mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

Wels | Röstzwiebelstampf | Karotte                                                                                        16,00
Gebratenes Welsfilet mit sautierten Karotten, Frühlingslauch und Röstzwiebel- Kartoffelstampf

Lachs | Gurke | Kartoffel | Meerrettich                                                                                   17,50
Heiß geräucherter Lachs mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Gurkensalat und Meerrettich

Forelle | Mandel | Kartoffel                                                                                                      16,50
Im ganzen gebratene Forelle mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln

Wiener Schnitzel                                                                                                                      17,50
Paniertes Kalbsschnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Kalb | Champignon | Kartoffel                                                                                                17,90
Kalbsgeschnetzeltes mit gebackenen Kartoffeln, Champignonrahmsauce und Frühlingslauch

 

Dessert

Schokolade │Waldbeere │Haselnuss                                                                                    5,90
Schokoladenkuchen mit frischen Waldbeeren und Haselnusseis

Karamell | Birne | Mandel                                                                                                        5,90
Karamellparfait mit eingelegten Birnen und Mandelcrumble

 

Hotel jetzt buchen

 
SCROLL TO TOP

 
Copyright 2020 Fischerei Köllnitz GmbH | Impressum | Datenschutz | Login

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
Weitere Informationen Ok Ablehnen